Ремонт бытовой техники в Москве

В 2017 году ОАО Чувашторгтехника в очередной раз обновила ассортимент тепловой техники и начала выпуск пароконвектоматов Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01, которые отличаются более высокой категорией экономичности по сравнению со снятыми с производства моделями.

Возможности модели ПКА 10-1/1ПМ2-01

Оборудование данной серии способно выполнять практически все виды кулинарной обработки продуктов. Приобретая это оборудование, можно заменить несколько других видов техники и существенно сэкономить место на кухне.

Пароконвектомат можно использовать вместо:

• плиты;


• конвекционной печи;


• жарочного шкафа;


• духовки;


• пищеварочного котла;


• фритюрницы.

Ему доступны такие режимы работы, как обжаривание, паровая обработка, бланширование, запекание, тушение и другие варианты. Всего оборудование имеет более 100 готовых рецептов и можно настроить в 3 раза больше оригинальных рецептур национальных или авторских блюд.

Приготовление производится за счет обработки горячим воздухом (конвекция) или паром, с помощью парогенератора. Возможны комбинированные режимы с одновременным или последовательным использованием различных способов. Мощный вентилятор, имеющий несколько скоростей вращения, обеспечивает равномерный прогрев и увлажнение внутри уровня.

На каждом из уровней можно задавать разные температурные и временные режимы обработки. Несмотря на то, что блюда находятся в одной рабочей камере, запахи и другие особенности различных уровней не перемешиваются.

Технические характеристики оборудования:

• программное обеспечение на 110 режимов;


• количество гастроемкостей, которые можно одновременно установить — 10 единиц;


• расстояние между рядами — 7 см;


• 5 режимов работы, отличающихся по уровню максимальной температуры — конвекция, горячий пар, низкотемпературный пар (до 98 °С), разогрев, комбинация конвекции и пара;


• полуавтоматическая мойка с возможностью парообработки и 3 режимами работы;


• по 3 воздушных и парогенерирующих тэна, обслуживающих весь внутренний объем пароконвектомата Abat;


• регулятор влажности;


• регулятор температуры с точностью заданных параметров до 1 °С;


• таймер, рассчитанный на 10 часов непрерывной работы или замедления подключения;


• 5 скоростей у вентилятора, чтобы получить различную интенсивность нагревания;


• температурный щуп с тремя каналами для замеров температуры внутри продуктов;


• открывание дверей в два хода, чтобы горячий пар не вырывался наружу и простое закрывание «свободные руки»

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 — одна из наиболее популярных профессиональных моделей для тепловой обработки.