Ремонт бытовой техники в Москве

Профессиональные посудомоечные машины, обзор

Первое, на что обращает клиент свое внимание, это посуда столовая непосредственно на столе или в зале. Видимые невооруженным глазом недостатки вызывают немедленное желание уйти, иногда навсегда. При этом посуда должна быть не просто идеально чистой, но и соответствовать установленным соответствующими органами санитарно – техническим требованиям. Ручная мойка неэффективна в плане трудозатрат и расходования основных ресурсов, в том числе и моющих средств, требует дополнительной ежедневной дезинфекции, поэтому допустима и экономически оправдана только на небольших предприятиях.

В зависимости от вида обрабатываемой посуды профессиональные машины делятся на:

• Специальные стаканомоечные для использования в тех заведениях, где минимальное количество тарелок, но большой оборот и повышенные требования к качеству стеклянной посуды;


• Тарелкомоечные для применения в крупных заведениях общепита;


• Комбинированные представляют собой основной вид современного посудомоечного оборудования для универсального использования;


• Котломоечные используются для обработки кухонного инвентаря.

По своим техническим и конструктивным особенностям профессиональное посудомоечное оборудование делится на основные типы:

• фронтальные;


• купольные;


• конвейерные или туннельные.

Промышленные посудомоечные машины с фронтальной загрузкой удобны к использованию в небольших заведениях. Обычно они рассчитаны на посуду с ограниченной высотой загрузки, при этом отличаются более коротким циклом работы и компактностью и предполагают одновременную загрузку столовых приборов и стекла. Оснащаются, по желанию заказчика, необходимыми функциональными элементами, их часто дополняют столами с дополнительной встроенной моечной раковиной.

Купольные посудомоечные машины отличаются удобным расположением кассеты с посудой на высоте рабочего кухонного стола, при этом операционному персоналу при загрузке посуды не нужно наклоняться. Купол поднимается и опускается автоматически или вручную, присутствует специальная программа для мойки. Дополнительная комплектация включает стол с душем, ванну предварительного ополаскивания, бак для отходов и стол для сортировки чистой посуды, а также кассеты для тарелок и решетки для остальных столовых приборов. Достоинства купольных машин: большая высота загрузки и производительность, возможность подключения к горячей воде позволяет экономить электроэнергию, они обязательно оснащаются термометром для контроля температуры при мойке и полоскании.

ОАО «Чувашторгтехника» предлагает все типы посудомоечных машин. Разработанные на этом предприятии, посудомоечная машина Abat и ее основные модификации соответствуют всем профессиональным требованиям, включая и параметры безопасности и экологичности:

• выполнение всех рабочих поверхностей из высококачественной стали;


• оснащение дверью с двойной усиленной изоляцией;


• автоматическое закрытие двери благодаря современному магнитному замку и аварийному магнитному выключателю;


• наличие современной кнопочной панели управления;


• применение двойной системы фильтрации при очистке воды;


• разделение водных систем мытья и ополаскивания посуды.

Правильно выбрать посудомоечное оборудование желательно на этапе проектирования, сайт ooopht.ru предлагает максимально широкий выбор. Если вы находитесь в Санкт-Петербурге, обратите внимание на цены, соответствие лучшим импортным аналогам оборудования модельного ряда Abat, а также возможности проектирования и технической поддержки компании «Петрохладотехника». Оборудование должно,как можно более полно, соответствовать предполагаемым объемам производства и специфическим задачам предприятия, только тогда оно будет работать с полной нагрузкой и окупиться достаточно быстро.